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廚具忌用事項有哪些?

文章出處:公司動態(tài) 責任編輯:東莞市鑫發(fā)廚具有限公司 發(fā)表時間:2018-06-07
  

鑫發(fā)廚具成立于2013年,歷經(jīng)多年的發(fā)展,集研發(fā)設計、安裝制造、銷售服務于一體?,F(xiàn)已成為一家工廠、酒樓、賓館、會所、、學校、企事業(yè)單位、各式料理廚房設備的安裝和制造于一體綜合性供應商。

鑫發(fā)廚具完善的服務和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品深受廣大用戶喜愛與信賴,也深受眾多國內(nèi)外知名酒店管理集團與廚房設計顧問公司的贊譽與推崇。

一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質(zhì),對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污納垢,滋生細菌,不易清潔。

二、忌用各類花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變,圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染,對人體有害。

三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲、味道,而且對人體有害。

四、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質(zhì),在加熱條件下,會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學反應,會使藥物失效,甚至產(chǎn)生一定毒性。

五、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì),用它做菜板不但污染菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間制作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。

東莞市鑫旺廚具加工廠是一家專業(yè)從事東莞廚具,不銹鋼廚具,廚具設備,不銹鋼制品,不銹鋼廚具工程公司,電話:0769-87712809。